Zimtschneckenplätzchen

Name: Zimtschneckenplätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 500g Weizenmehl; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 200g Butter, weich; 2 Eier; 50ml Milch; 100g brauner Zucker; 2 EL Zimt; 100g Butter, geschmolzen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zimtschneckenplätzchen sind die perfekte Kombination aus süßem Gebäck und dem warmen Aroma von Zimt. Ideal für die kalte Jahreszeit oder als gemütlicher Snack.

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T02:41:00.082Z

Diese Zimtschneckenplätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie bringen auch das Gefühl von Zuhause in jede Kaffeepause. Das Rezept ist ideal für Anfänger und sorgt für große Begeisterung bei der Familie und Freunden.

        Warum Sie diese Plätzchen lieben werden
        Warmes, aromatisches Zimtgeschmack, der an die Kindheit erinnert
Mürbeteig, der zart im Mund schmilzt
Perfekt für den Kaffeeklatsch oder als süßer Snack

      

Die Geschichte der Zimtschnecken

Die Zimtschnecke hat ihren Ursprung in Skandinavien, wo sie als "Kanelbulle" bekannt ist. Diese leckere Süßigkeit hat sich über die Jahre in vielen Ländern verbreitet und erfreut sich mittlerweile großer Beliebtheit. Das warme Aroma von Zimt und die weiche Textur des Gebäcks machen sie zu einem perfekten Begleiter für gemütliche Nachmittage.

In Deutschland sind Zimtschnecken ebenfalls ein fester Bestandteil der Kaffeekultur. Oft werden sie frisch gebacken serviert und sind ein beliebter Snack bei Familienfeiern oder Kaffeekränzchen. Die Kombination aus süßem Teig und würzigem Zimt sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das Jung und Alt gleichermaßen begeistert.

Zutaten und ihre Bedeutung

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung von Zimtschneckenplätzchen. Hochwertiges Weizenmehl sorgt für eine perfekte Teigstruktur und eine angenehme Konsistenz. Der Zucker verleiht den Plätzchen die nötige Süße, während Vanillezucker für ein zusätzliches Aroma sorgt.

Besonders wichtig ist auch die Verwendung von Zimt. Dieser aromatische Gewürz ist nicht nur für den Geschmack verantwortlich, sondern hat auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Zimt wirkt entzündungshemmend und kann die Blutzuckerwerte positiv beeinflussen. Somit sind die Zimtschneckenplätzchen nicht nur ein Genuss, sondern auch eine gesunde Leckerei.

Variationen der Zimtschneckenplätzchen

Obwohl das klassische Rezept für Zimtschneckenplätzchen bereits köstlich ist, gibt es zahlreiche Variationen, die Sie ausprobieren können. Zum Beispiel können Sie Nüsse oder getrocknete Früchte in die Füllung einarbeiten, um zusätzliche Texturen und Aromen zu erzeugen. Walnüsse oder Mandeln harmonieren hervorragend mit Zimt und verleihen den Plätzchen einen besonderen Crunch.

Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von verschiedenen Zuckersorten für die Füllung. Versuchen Sie, statt braunem Zucker Ahornsirup oder Honig zu verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Diese kreativen Variationen machen die Zimtschneckenplätzchen noch vielseitiger und ermöglichen es Ihnen, immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Zutaten

Für die Zimtschneckenplätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Teig

500g Weizenmehl
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200g Butter, weich
2 Eier
50ml Milch

Füllung

100g brauner Zucker
2 EL Zimt
100g Butter, geschmolzen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die perfekten Zimtschneckenplätzchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen. Die weiche Butter, Eier und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.

Füllung vorbereiten

In einer separaten Schüssel den braunen Zucker mit dem Zimt vermischen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen.

Plätzchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und die Zimtfüllung gleichmäßig darauf verteilen. Den Teig aufrollen und in 24 gleichmäßige Stücke schneiden.

Backen

Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C für 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Zimtschneckenplätzchen zu backen, ist es wichtig, die Zutaten gut abzumessen und den Teig nicht zu überarbeiten. Ein gut gekneteter Teig führt zu einem zarten und mürben Ergebnis. Lassen Sie den Teig auch ausreichend ruhen, damit er seine Elastizität entfalten kann.

Achten Sie beim Ausrollen des Teigs darauf, ihn gleichmäßig dünn zu machen. Eine gleichmäßige Verteilung der Zimtfüllung sorgt dafür, dass jedes Plätzchen perfekt gewürzt ist. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Plätzchen gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig backen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Zimtschneckenplätzchen schmecken frisch aus dem Ofen am besten, können jedoch auch aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische zu bewahren. Sie bleiben so bis zu einer Woche lecker und aromatisch.

Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Vor dem Verzehr einfach im Ofen bei niedriger Temperatur aufbacken, damit sie wieder frisch und warm werden.

Serviervorschläge

Zimtschneckenplätzchen sind vielseitig und lassen sich zu vielen Gelegenheiten servieren. Genießen Sie sie zum Kaffee oder Tee, oder bieten Sie sie bei Ihrem nächsten Brunch an. Sie passen hervorragend zu einer Tasse heißer Schokolade, besonders in der kalten Jahreszeit.

Für eine besondere Note können Sie die Plätzchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Milch beträufeln. So erhalten sie ein süßes Finish, das die Aromen von Zimt und Zucker noch verstärkt. Fügen Sie eine Prise Muskatnuss oder einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um die Aromen zu intensivieren und das Gebäck noch unwiderstehlicher zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierschrank.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung nach Belieben mit Nüssen oder Schokoladenstückchen anpassen.

→ Wie kann ich die Plätzchen dekorieren?

Eine Glasur aus Puderzucker und Wasser ist eine einfache und leckere Möglichkeit, die Plätzchen zu dekorieren.