Tomatensuppe mit Chili

Name: Tomatensuppe mit Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g reife Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 kleine rote Chili (oder nach Geschmack); 2 EL Olivenöl; 500 ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer; Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Rezepte für Weltenbummler

Ich liebe es, bei kaltem Wetter eine wärmende Suppe zu genießen. Diese Tomatensuppe mit Chili ist mein absoluter Favorit, denn sie vereint die Süße der Tomaten mit einer angenehmen Schärfe. Das Aroma von frischen Kräutern und Gewürzen verleiht der Suppe eine besondere Note. In nur 30 Minuten ist sie fertig und eignet sich perfekt als schnelles Mittagessen oder als Vorspeise für ein gemütliches Abendessen am Wochenende. Ich kann es kaum erwarten, diese köstliche Suppe mit euch zu teilen!

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:40:21.170Z

Bei der Zubereitung dieser Tomatensuppe mit Chili habe ich festgestellt, dass die Verwendung von frischen, reifen Tomaten einen erheblichen Unterschied im Geschmack macht. Ich empfehle, die Tomaten vor dem Kochen zu rösten, um die Süße zu intensivieren. So wird die Suppe noch geschmackvoller und aromatischer.

Ich habe auch ein wenig Chili hinzugefügt, um der Suppe einen Kick zu geben. Man sollte darauf achten, die Schärfe nach persönlichem Geschmack anzupassen. Ein kleiner Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft am Ende hebt die Aromen zusätzlich hervor.

Warum du diese Suppe lieben wirst
Wärmende Kombination aus süßen Tomaten und scharfen Chili
Einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für besondere Abende
Frische und gesunde Zutaten, die jedem Gericht Leben einhauchen

Die perfekte Balance zwischen Süße und Schärfe

Die Kombination aus reifen Tomaten und scharfer Chili ist das Herzstück dieser Suppe. Die Tomaten bringen eine natürliche Süße und reichhaltige Umami-Noten, die durch die Schärfe der Chili perfekt ergänzt werden. Achte darauf, dass die Tomaten vollreif sind, um den besten Geschmack zu erzielen. Du kannst auch eine Mischung aus verschiedenen Tomatensorten verwenden, z. B. Kirschtomaten für eine intensivere Süße und große Tomaten für die Basis.

Die Wahl der Chili hat einen großen Einfluss auf das Gesamtaroma der Suppe. Wenn du es gerne milder magst, kannst du die Samen der Chili entfernen oder eine weniger scharfe Sorte verwenden, wie zum Beispiel die grüne Paprika. Für zusätzlichen Schwung kannst du auch eine Prise Cayennepfeffer oder einige Tropfen Tabasco hinzufügen. Diese kleinen Änderungen können den Charakter der Suppe erheblich beeinflussen.

Optimale Zubereitung und Püriervarianten

Beim Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs ist es wichtig, diese bei mittlerer Hitze glasig zu dünsten. So entfaltest du die Aromen ohne sie zu verbrennen. Wenn du den Knoblauch zu lange brätst, kann er bitter werden, und dies würde das Geschmacksprofil deiner Suppe negativ beeinflussen.

Das Pürieren der Suppe ist ebenfalls ein entscheidender Schritt. Wenn du einen Stabmixer verwendest, püriere die Suppe vorsichtig und achte darauf, keine Stückchen zu übersehen. Du kannst auch einen Standmixer nutzen, aber lasse die Suppe dafür etwas abkühlen, um Spritzer zu vermeiden. Entscheide, ob du eine stückige oder eine ganz glatte Konsistenz bevorzugst. Für eine cremige Note kannst du am Ende auch einen Schuss Sahne hinzufügen oder die Suppe mit pürierten Kichererbsen anreichern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung benötigst:

Zutaten für Tomatensuppe mit Chili

800 g reife Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 kleine rote Chili (oder nach Geschmack)
2 EL Olivenöl
500 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um deine Tomatensuppe zuzubereiten:

Vorbereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chili entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten nach Belieben vierteln oder grob schneiden.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind. Die Chili hinzufügen und kurz mitbraten.

Tomaten hinzufügen

Die geschnittenen Tomaten in den Topf geben, gut umrühren und einige Minuten kochen lassen, bis sie weich werden.

Brühe und Kochen

Die Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen und dann 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Bei Bedarf nochmals würzen.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen, mit frischen Basilikumblättern garnieren und heiß servieren.

Genieße deine köstliche Tomatensuppe mit Chili und teile sie mit Freunden und Familie!

Profi-Tipps

Für eine cremigere Variante kannst du einen Schuss Sahne in die pürierte Suppe geben. Diese Suppe lässt sich auch hervorragend einfrieren und im Voraus zubereiten.

Tipps für die Lagerung

Du kannst diese Tomatensuppe leicht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort etwa 3 bis 4 Tage. Beim Wiedererwärmen kannst du etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen, da die Suppe dazu neigt, beim Abkühlen dicker zu werden.

Wenn du die Suppe länger lagern möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Fülle sie dazu in luftdichte Behälter oder spezielle Gefrierbeutel ab. So lässt sie sich bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Auftauen kannst du die Suppe einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder direkt in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen.

Variationen und Zusätze

Diese Tomatensuppe ist äußerst vielseitig. Du kannst sie mit verschiedenen Kräutern verfeinern, wie Basilikum, Thymian oder Oregano, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu kreieren. Ein Spritzer Zitronensaft oder Balsamico-Essig am Ende der Kochzeit kann dem Gericht auch eine frische Note verleihen.

Natürlich kannst du die Suppe auch proteinreich gestalten. Füge gekochte Linsen oder Kichererbsen hinzu, um eine nahrhafte Variation zu schaffen. Auch geröstete Paprika oder Zucchini können der Suppe eine besondere Textur und weitere Aromen verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegetarisch machen?

Ja, die Zutaten sind bereits vegetarisch. Stelle sicher, dass die Gemüsebrühe ebenfalls vegetarisch ist.

→ Wie kann ich die Suppe schärfer machen?

Füge mehr Chili oder eine Prise Cayennepfeffer hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.

→ Kann ich frische Tomaten ersetzen?

Ja, du kannst auch Dosen-Tomaten verwenden, aber die Qualität wird variieren.

→ Wie lange kann die Suppe aufbewahrt werden?

Sie ist im Kühlschrank etwa 3-4 Tage haltbar. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.