Gebratener Reis mit Sesamöl

Name: Gebratener Reis mit Sesamöl
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tassen gekochter Reis, abgekühlt; 2 EL Sesamöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Karotte, gewürfelt; 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren); 2 Eier, leicht geschlagen; Sojasauce nach Geschmack; Frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Rezepte für Weltenbummler

Genießen Sie diesen aromatischen gebratenen Reis mit der besonderen Note von Sesamöl.

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:19:13.635Z

Dieser gebratene Reis mit Sesamöl ist ein beliebtes Gericht in vielen asiatischen Küchen und bietet eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur. Ideal für eine schnelle Mahlzeit oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Aromatischer Geschmack durch das geröstete Sesamöl
Schnelle Zubereitung für geschäftige Tage
Vielseitig und einfach anpassbar mit Gemüse oder Fleisch

Einführung in die asiatische Küche

Die asiatische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und die harmonische Kombination von Aromen. Besonders der gebratene Reis hat sich weltweit einen Namen gemacht. Er ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Reste von gekochtem Reis zu verwerten. Mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen wird aus einem einfachen Gericht ein echtes Geschmackserlebnis.

Die Verwendung von Sesamöl gibt diesem gebratenen Reis eine besondere Note. Sesamöl ist nicht nur geschmacklich intensiv, sondern auch reich an gesunden Fetten. Es wird oft in der asiatischen Küche verwendet, um Gerichte zu verfeinern und ihnen ein nussiges Aroma zu verleihen. Durch das Röstverfahren erhält das Öl seinen charakteristischen Geschmack und macht jede Biss zu einem Genuss.

Vielseitigkeit des Rezepts

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können es ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder Fleisch hinzufügen. Paprika, Brokkoli oder sogar Hühnchen sind hervorragende Ergänzungen, die das Gericht bereichern. So wird der gebratene Reis nicht nur zur Beilage, sondern kann auch als vollständige Mahlzeit dienen.

Ideal für geschäftige Wochentage, lässt sich dieses Gericht in kurzer Zeit zubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Kochzeit ist es perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch ein schmackhaftes Essen genießen möchten. Sie können die Zubereitung auch leicht variieren, indem Sie verschiedene Saucen oder Gewürze ausprobieren, um neue Geschmackskombinationen zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für gebratenen Reis mit Sesamöl:

Zutaten

2 Tassen gekochter Reis, abgekühlt
2 EL Sesamöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Karotte, gewürfelt
1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
2 Eier, leicht geschlagen
Sojasauce nach Geschmack
Frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren gebratenen Reis zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang an, bis sie duften.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie die gewürfelte Karotte und die Erbsen hinzu und braten Sie das Gemüse für weitere 3 Minuten, bis es weich ist.

Eier hinzufügen

Schieben Sie das Gemüse an den Rand der Pfanne und gießen Sie die geschlagenen Eier in die Mitte. Rühren Sie die Eier, bis sie gestockt sind, und vermischen Sie sie dann mit dem Gemüse.

Reis hinzufügen

Fügen Sie den abgekühlten Reis hinzu und gießen Sie die Sojasauce darüber. Mischen Sie alles gut durch und braten Sie es für weitere 5-7 Minuten, bis der Reis durchgewärmt ist.

Servieren

Garnieren Sie den gebratenen Reis mit frischem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln und servieren Sie ihn heiß.

Genießen Sie Ihren köstlichen gebratenen Reis mit Sesamöl!

Profi-Tipps

Sie können auch zusätzliches Gemüse oder gebratenes Fleisch hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, verwenden Sie abgekühlten Reis, idealerweise vom Vortag. Frisch gekochter Reis kann klumpig werden und lässt sich schwerer braten. Wenn Sie keinen gekochten Reis zur Hand haben, können Sie auch Reis nach Packungsanweisung kochen und ihn dann auskühlen lassen, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.

Achten Sie darauf, die Hitze während des Bratens konstant zu halten. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Zutaten anbrennen, während zu niedrige Temperaturen das Braten erschweren. Eine große Pfanne oder ein Wok sind ideal, um genügend Platz zum Braten zu bieten und die Zutaten gleichmäßig zu garen.

Variationen und Ergänzungen

Fühlen Sie sich frei, mit den Zutaten zu experimentieren. Neben den klassischen Gemüsevarianten können Sie auch Tofu, Garnelen oder Rindfleisch hinzufügen, um das Gericht herzhaft zu machen. Achten Sie darauf, das Fleisch vorher gut zu marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Für eine vegetarische Option können Sie den Reis mit einer Vielzahl von saisonalem Gemüse anreichern. Zucchini, Spinat oder Pilze passen hervorragend zu diesem Gericht und bieten nicht nur Geschmack, sondern auch Nährstoffe. Ein Spritzer Limettensaft vor dem Servieren kann das Aroma zusätzlich aufpeppen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Reis im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Reis im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Braten Sie ihn einfach auf, wenn Sie bereit sind, ihn zu servieren.

→ Ist das Rezept vegan?

Sie können die Eier weglassen oder durch Tofu ersetzen, um das Rezept vegan zu gestalten.

→ Kann ich anderes Öl verwenden?

Ja, Sie können auch Pflanzenöl oder Olivenöl verwenden, aber das Sesamöl verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack.

→ Wie kann ich den Reis würziger machen?

Fügen Sie etwas Chili-Soße oder frische Chilis hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.