Mediterraner Nudelsalat Mit Tomaten

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Fusilli-Nudeln; 300 g Kirschtomaten; 100 g Feta-Käse; 50 g schwarze Oliven, entsteint; 1 kleine rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Frische Basilikumblätter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Rezepte für Weltenbummler

Ich liebe es, diesen mediterranen Nudelsalat mit Tomaten zu zubereiten, besonders an warmen Sommertagen. Die frischen Zutaten und die verschiedenen Aromen sorgen für Freude auf dem Teller. Ich verwende gerne hochwertige Olivenöle und aromatische Kräuter, die das Gericht noch schmackhafter machen. Diese Kombination aus Nudeln, saftigen Tomaten und dem richtigen Dressing ist einfach unwiderstehlich. Egal, ob als Beilage oder Hauptgericht, dieser Salat bringt das mediterrane Flair direkt in meine Küche.

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T16:01:18.363Z

Als ich neulich einen mediterranen Nudelsalat zubereitete, war ich von den intensiven Aromen überwältigt. Die Tomaten aus regionalem Anbau haben den Salat wirklich auf ein neues Level gehoben und ein frisches Geschmackserlebnis geboten.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse die Nudeln nach dem Kochen kurz in kaltem Wasser abkühlen, bevor ich sie mit den restlichen Zutaten vermenge. Dadurch bleiben sie schön al dente und nehmen das Dressing besser auf, was letztendlich für eine noch schmackhaftere Mischung sorgt.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische, knackige Zutaten in perfekter Harmonie
Leicht und erfrischend – ideal für warmes Wetter
Vielfältige Variationen möglich für individuelle Geschmacksvorlieben

Die Wahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihres mediterranen Nudelsalats. Achten Sie darauf, frische Kirschtomaten auszuwählen, die fest und saftig sind. Je reifer die Tomaten, desto intensiver wird der Geschmack, was dem Salat ein unverwechselbares Aroma verleiht. Wenn Sie keine Kirschtomaten finden, können Sie auch kleine, würfelig geschnittene Tomaten verwenden, aber das Ergebnis ist nicht ganz so süß und frisch.

Bei der Auswahl des Feta-Käses empfehle ich, einen hochwertigen griechischen Feta zu wählen, der in Salzlaugen eingelegt ist. Dieser Käse hat eine cremige Textur und einen leicht salzigen Geschmack, der perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert. Alternativ können Sie auch Ziegenkäse verwenden, um dem Salat eine etwas andere Geschmacksnote zu verleihen.

Zubereitungstipps

Es ist wichtig, die Fusilli-Nudeln al dente zu kochen, um sicherzustellen, dass sie beim Vermengen mit dem Dressing nicht matschig werden. Achten Sie darauf, die Nudeln in genügend gesalzenem Wasser zu kochen; etwa 1 Liter Wasser für 100 g Nudeln ist ein guter Richtwert. Nach dem Abgießen hilft das Abspülen mit kaltem Wasser dabei, den Garprozess zu stoppen und die Nudeln etwas abzukühlen.

Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie die Zwiebel und den Knoblauch im Voraus vorbereiten. Sie können auch die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Flasche aufbewahren und einfach vor dem Servieren schütteln. Achten Sie jedoch darauf, die frischen Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre lebendige Farbe und ihren Geschmack zu bewahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unseren köstlichen mediterranen Nudelsalat:

Zutaten

250 g Fusilli-Nudeln
300 g Kirschtomaten
100 g Feta-Käse
50 g schwarze Oliven, entsteint
1 kleine rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses wunderbaren Salates:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Fusilli-Nudeln in gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Nach dem Abgießen kurz mit kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.

Dressing anrühren

Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer.

Alles vermengen

Geben Sie die abgekühlten Nudeln, die Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Oliven und den Feta in eine große Schüssel. Gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie alles gut.

Servieren

Garnieren Sie den Salat mit frischen Basilikumblättern und genießen Sie ihn frisch oder lassen Sie ihn für einige Stunden im Kühlschrank durchziehen.

Dieser Salat kann auch leicht angepasst werden. Fügen Sie einfach Ihr Lieblingsgemüse hinzu!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch einige Chiliflocken oder frische Kräuter wie Oregano hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Dieser Salat ist sehr anpassungsfähig und lässt sich leicht nach persönlichen Vorlieben oder saisonalen Zutaten variieren. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Paprika oder Artischockenherzen hinzu, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen. Auch eine Handvoll Rucola kann dem Salat eine angenehme Schärfe verleihen. Für eine proteinreichere Version können Sie gegrilltes Hähnchen, Garnelen oder Kichererbsen integrieren.

Wenn Sie eine vegetarische oder vegane Variante bevorzugen, können Sie den Feta-Käse ganz weglassen oder durch einen pflanzlichen Käseersatz ersetzen. Diese Anpassungen verändern zwar den Geschmack, erweitern jedoch die Vielseitigkeit Ihres Nudelsalats und machen ihn passend für verschiedene Ernährungsweisen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Der mediterrane Nudelsalat kann im Voraus zubereitet und für bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dies macht ihn ideal für Picknicks oder als Meal Prep-Gericht. Wenn Sie den Salat aufbewahren, sollten Sie darauf achten, das Dressing separat aufzubewahren, um zu verhindern, dass die Nudeln aufweichen. Fügen Sie das Dressing erst unmittelbar vor dem Servieren hinzu.

Servieren Sie den Nudelsalat auf einem großen Tisch, damit sich die Gäste selbst bedienen können. Ich empfehle, ihn mit etwas frisch geriebenem Parmesan oder Olivenöl zu toppen, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Passend dazu eignet sich ein leichter Weißwein oder ein spritziges Mineralwasser mit Zitrone für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche anderen Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können gegrilltes Gemüse, Artischocken oder sogar Thunfisch hinzufügen, um den Salat zu variieren.

→ Ist dieser Salat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, lassen Sie den Feta-Käse einfach weg oder ersetzen Sie ihn durch eine pflanzliche Alternative.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Nudelsalat hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage im Kühlschrank.