Gegrillte Maiskolben Mit Butter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben (mit Schale); 100 g Butter (geschmolzen); Meersalz nach Geschmack; Optional: Limettensaft oder Kräuter

Hervorgehoben unter: Ofenlieblinge

Ich liebe es, im Sommer diese köstlichen gegrillten Maiskolben zuzubereiten. Sie sind so einfach zu machen und perfekt als Beilage für jedes Grillfest. Der süße, saftige Geschmack des Maises gepaart mit der geschmolzenen Butter und einer Prise Salz macht sie unwiderstehlich. Egal, ob du einen gemütlichen Abend mit Freunden verbringst oder ein großes Fest feierst, diese Maiskolben sind immer ein Hit. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, frisches Gemüse zu genießen.

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:21:36.567Z

Ich erinnere mich an die erste Grillparty, bei der ich gegrillte Maiskolben zubereitet habe. Das Aroma, das durch den Grill zog, war einfach himmlisch. Ich habe viel ausprobiert, aber die Kombination aus geschmolzener Butter und frisch gepresstem Limettensaft hat sich als das Beste herausgestellt. Diese einfache Technik lässt den natürlichen Zucker im Mais karamellisieren und verstärkt den Geschmack.

Beim Grillen ist es wichtig, die Maiskolben regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen und nicht verbrennen. Ich verwende immer frischen Mais, um die beste Qualität zu gewährleisten. Wenn ich die Kolben direkt nach dem Grillen mit einer Prise Meersalz bestreue, wird jedes Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Der süße Geschmack des frisch gegrillten Maises
Die cremige Auflage aus geschmolzener Butter
Perfekt für Grillpartys oder als Beilage zu jedem Gericht

Die Kunst des Grillens von Maiskolben

Das Grillen von Maiskolben kann eine wahre Kunst sein. Es ist wichtig, die richtige Temperatur des Grills zu erreichen, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen. Ein mittel-heißer Grill (ca. 180-200°C) ist ideal, um die natürliche Süße des Maises zu entfalten und gleichzeitig eine leichte Röstaromen zu entwickeln. Achte darauf, die Kolben regelmäßig zu wenden, um ein Anbrennen zu verhindern und jede Seite schön goldbraun zu grillen.

Eine häufige Fehlerquelle beim Grillen von Maiskolben ist das Überkochen. Wenn der Grill zu heiß ist oder die Kolben zu lange gegrillt werden, kann der Mais trocken und zäh werden. Halte im Auge, dass die Kolben eine zarte, fast knusprige Oberfläche entwickeln sollten, aber gleichzeitig innen saftig bleiben. Dies dauert in der Regel etwa 15 Minuten, je nach Grillhitze und Größe der Kolben.

Die perfekte Butter und Würze

Die geschmolzene Butter ist ein essentieller Bestandteil dieses Rezeptes, daher solltest du darauf achten, sie richtig zuzubereiten. Verwende hochwertige Butter für den besten Geschmack und lasse sie sanft schmelzen, am besten in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle. Du kannst die Butter auch aromatisieren, indem du frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügst oder eine Prise Knoblauchpulver einstreust, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Die Wahl des Salzes ist ebenso wichtig. Meersalz oder Fleur de Sel bringen nicht nur den Geschmack des Maises zur Geltung, sondern sorgen auch für eine angenehme Textur, wenn sie auf die weiche, butterweich gebratene Oberfläche der Kolben gestreut werden. Experimentiere gern mit verschiedenen Salzen, um den für dich perfekten Geschmack zu finden. Ein Spritzer frischer Limette nach dem Grillen hebt die Aromen noch weiter und bringt eine erfrischende Note in das Gericht.

Zutaten

Zutaten für 4 Portionen

4 frische Maiskolben (mit Schale)
100 g Butter (geschmolzen)
Meersalz nach Geschmack
Optional: Limettensaft oder Kräuter

Zubereitung

Maiskolben vorbereiten

Die Schalen der Maiskolben lassen und die Fäden entfernen. Den Grill vorheizen.

Grillen

Die Maiskolben auf den Grill legen und 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.

Butter auftragen

Nach dem Grillen die Kolben mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Meersalz würzen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Butter mit Knoblauch oder verschiedenen Kräutern verfeinern.

Variationen und kreative Ideen

Du kannst die gegrillten Maiskolben ganz nach deinem Geschmack variieren. Probiere sie mit verschiedenen Gewürzmischungen aus, wie z.B. Paprika, Chili oder asiatische Gewürze für einen besonderen Kick. Auch der Einsatz von Feta oder Parmesan als Topping kann eine köstliche Abwechslung bieten und die Süße des Maises wunderbar ergänzen.

Für eine mediterrane Note kannst du zusätzlich zu der Butter auch etwas Olivenöl verwenden und die Kolben mit frischen Tomaten, Oliven und Feta servieren. Diese Kombination bringt zusätzliche Frische und Aromen und macht das Gericht noch abwechslungsreicher. Achte darauf, die Oliven und Tomaten klein zu schneiden, damit sie sich gut auf den Kolben verteilen lassen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du nach dem Grillen Reste hast, ist das kein Problem! Gegrillte Maiskolben lassen sich wunderbar aufbewahren. Wickele sie in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie und lagere sie im Kühlschrank. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Du kannst sie entweder kalt als Snack genießen oder sie in einer Pfanne oder im Ofen aufwärmen. Achte darauf, sie zunächst mit etwas Butter oder Öl zu besprühen, um ein Austrocknen zu verhindern.

Eine kreative Möglichkeit, Reste zu verarbeiten, ist die Zubereitung eines frischen Salats. Entferne die Körner von den Kolben und mische sie mit anderen Gemüse- oder Obstsorten, Feta und einem leichten Dressing. So hast du im Handumdrehen eine gesunde Beilage oder ein leichtes Mittagessen, das voller Geschmack und Farbvielfalt ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Mais auch ohne Schale grillen?

Ja, aber das Grillen in der Schale hilft, den Mais feucht und aromatisch zu halten.

→ Wie lange kann ich die Maiskolben aufbewahren?

Gekochte Maiskolben sind im Kühlschrank 3-5 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Absolut! Probiere verschiedene Gewürzmischungen oder Käsesorten für mehr Abwechslung aus.

→ Wie kann ich die Maiskolben am besten grillen?

Stelle sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist und wende die Kolben häufig, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.