Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 16 Stück
Ingredients: 400g Mehl; 200g Butter; 150g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1kg Äpfel (z.B. Boskop); 50g Zucker; 2 TL Zimt; 200g Mehl; 150g Butter; 100g Zucker

Hervorgehoben unter: Ofenlieblinge

Ich liebe es, mit Äpfeln zu backen, und dieser Apfelstreuselkuchen vom Blech gehört zu meinen Favoriten. Die Kombination aus frischen, saftigen Äpfeln und dem knusprigen Streuselbelag macht ihn einfach unwiderstehlich. Wir bringen unser Rezept oft zu Familienfeiern mit, und jeder ist begeistert. Der Teig ist einfach zuzubereiten und die Backzeit ist kurz, was ihn perfekt für spontane Backaktionen macht. Lasst uns gemeinsam diesen köstlichen Apfelstreuselkuchen kreieren!

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T09:05:34.903Z

Als ich zum ersten Mal diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech gebacken habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach das ganze Verfahren doch war. Der Teig lässt sich mühelos zubereiten, und die Füllung aus Äpfeln verleiht ihm eine wunderbare Frische. Ich empfehle, die Äpfel vorher kurz zu sautieren, um ihr Aroma zu intensivieren.

Besonders toll ist, dass der Streuselkuchen nach dem Backen nicht nur gut aussieht, sondern auch nach dem Abkühlen eine perfekte Konsistenz hat. Ich serviere ihn gerne noch lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis – eine echte Geschmacksexplosion!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftige Äpfel kombiniert mit knusprigen Streuseln
Einfache Zubereitung, ideal für Anfänger
Perfekt für jede Gelegenheit – von der Kaffeetafel bis zur Feier

Die Wahl der Äpfel

Die Auswahl der richtigen Äpfel ist entscheidend für den Geschmack deines Apfelstreuselkuchens. Äpfel wie Boskop oder Granny Smith eignen sich hervorragend, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine angenehme Säure entwickeln. Achte darauf, die Äpfel reif, aber nicht zu weich zu wählen, um eine gute Textur und den perfekten Biss zu gewährleisten. Wenn du möchtest, kannst du auch eine Mischung aus verschiedenen Sorten ausprobieren, um eine interessante Geschmacksdimension zu erzielen.

Um den Apfelgeschmack zu intensivieren, empfehle ich zusätzlich einen Spritzer Zitronensaft über die geschnittenen Äpfel zu geben. Dies verhindert nicht nur, dass sie braun werden, sondern hebt auch die fruchtigen Aromen hervor. Bei der Zubereitung der Apfelmischung ist es wichtig, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden, sodass sie gleichmäßig garen und der Kuchenteig nicht durchweicht.

Die Streusel: Der Knuspereffekt

Die perfekte Streuselkruste ist der Höhepunkt eines guten Apfelstreuselkuchens. Achte darauf, kalte Butter zu verwenden, um die Streusel knusprig zu machen. Die Butter sollte in kleine Würfel geschnitten und schnell mit den anderen Zutaten vermengt werden, um ein Schmelzen zu verhindern. Eine grobe Konsistenz ist ideal, da sie beim Backen goldbraun wird und einen unwiderstehlichen Biss bietet.

Wenn du die Streusel noch etwas aufpeppen möchtest, kannst du gehackte Nüsse oder Haferflocken hinzufügen. Dies steigert nicht nur den knusprigen Effekt, sondern fügt auch eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack hinzu. Für eine süßere Variante kannst du Karamellstücke oder Schokoladensplitter anstelle des Zuckers einarbeiten. Dadurch wird der Kuchen besonders verführerisch und bietet eine tolle Abwechslung zu den klassischen Apfelaromen.

Zutaten

Für den Apfelstreuselkuchen benötigen wir folgende Zutaten:

Für den Teig:

400g Mehl
200g Butter
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung:

1kg Äpfel (z.B. Boskop)
50g Zucker
2 TL Zimt

Für die Streusel:

200g Mehl
150g Butter
100g Zucker

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um den Apfelstreuselkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und langsam unterklappen, bis ein glatter Teig entsteht.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zucker und Zimt vermengen.

Streusel zubereiten

Die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel vermengen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

Kuchen backen

Den Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Die Apfelmischung darauf verteilen und anschließend die Streusel gleichmäßig darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober- und Unterhitze) etwa 40 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.

Genieße deinen Apfelstreuselkuchen!

Profi-Tipps

Verwende für die Apfelfüllung am besten festere Äpfel wie Boskop oder Elstar, damit sie beim Backen ihre Form behalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Apfelstreuselkuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben. Es empfiehlt sich, ihn im Kühlschrank aufzubewahren, insbesondere wenn du den Kuchen während der heißen Monate zubereitest. Vor dem Servieren kann er leicht im Ofen bei 150°C für einige Minuten aufgefrischt werden, sodass die Streusel wieder knusprig werden und der Kuchen angenehm warm ist.

Solltest du vorhaben, den Kuchen länger aufzubewahren, ist das Einfrieren eine ausgezeichnete Option. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, schneide ihn in Stücke und wickele ihn gut in Frischhaltefolie ein, bevor du ihn in einen Gefrierbeutel legst. So bleibt er bis zu 3 Monate haltbar. Um ihn wieder aufzutauen, lasse ihn einfach über Nacht im Kühlschrank und genieße ihn entweder zimmerwarm oder frisch aus dem Ofen.

Variationen des Rezepts

Für eine herzhaftere Variante kannst du zusätzlich zu den Äpfeln auch Birnen verwenden. Diese Kombination bringt eine neue Geschmacksnote und sorgt für Abwechslung im Kuchen. Eine Prise Muskatnuss in der Füllung kann ebenfalls einen interessanten Twist verleihen und die Aromen bereichern.

Wenn du einen besonders saftigen Kuchen möchtest, füge etwas Apfelmus zur Apfelmischung hinzu. Dies gibt zusätzliche Feuchtigkeit und macht den Kuchen noch zarter. Auch die Zugabe von Rosinen oder Cranberries in der Füllung gibt eine fruchtige Süße und sorgt für eine schöne Farbe in jedem Stück. Experimentiere mit diesen Variationen und finde deine persönliche Lieblingsversion des Apfelstreuselkuchens!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Kirschen verwenden. Achte darauf, die Früchte gut abzutropfen, um zu viel Flüssigkeit zu vermeiden.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt in einer Kuchenbox etwa 3 bis 4 Tage frisch. Du kannst ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

→ Gibt es eine vegane Variante?

Ja, du kannst die Eier durch Apfelmus ersetzen und vegane Butter verwenden.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, du kannst die Zuckermenge nach Geschmack anpassen. Der Kuchen wird auch ohne den vollen Zuckeranteil köstlich!