Antipasti-Platte für Paare

Name: Antipasti-Platte für Paare
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 100g Mozzarella-Käse; 100g Provolone-Käse; 50g italienische Salami; 50g Parmaschinken; 100g frische Oliven; 50g sonnengetrocknete Tomaten; Einige Blätter frisches Basilikum; Olivenöl zum Beträufeln; Baguette oder Ciabatta zum Servieren

Hervorgehoben unter: Rezepte für Weltenbummler

Ich liebe es, eine Antipasti-Platte für besondere Abende mit meinem Partner zuzubereiten. Es ist nicht nur eine wunderbare Möglichkeit, verschiedene Geschmäcker zu kombinieren, sondern es schafft auch eine gemütliche Atmosphäre, in der man gemeinsam genießen kann. Mit einer Auswahl an Käsesorten, italienischen Wurstwaren und marinierten Gemüsen wird diese Platte zum absoluten Höhepunkt des Abendessens. Ich kann es kaum erwarten, diese Kombination aus frischen Zutaten und köstlichen Aromen mit euch zu teilen!

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T06:28:12.929Z

Bei der Zubereitung meiner Antipasti-Platte habe ich mit verschiedenen Zutaten experimentiert, um die perfekte Balance von Aromen zu finden. Ich empfehle, frische Oliven, sonnengetrocknete Tomaten und einen guten Parmigiano-Reggiano zu verwenden, um einen kulinarischen Genuss zu schaffen, der einfach begeistert. Das Auge isst bekanntlich mit, also richte die Antipasti ansprechend auf einem großen Teller an.

Ein kleiner Tipp: Die Antipasti lassen sich hervorragend mit einem spritzigen Weißwein kombinieren. Ich habe festgestellt, dass ein kühler Prosecco die Aromen der Platte perfekt unterstreicht und für eine romantische Stimmung sorgt. Perfekt für einen Abend zu zweit oder als erste gemeinsame Gourmet-Erfahrung!

Warum Sie diese Antipasti-Platte lieben werden
Vielfältige Aromen, die den Gaumen erfreuen
Einfach und schnell zuzubereiten für romantische Abende
Ideal zum Teilen und gemeinsamen Genießen

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Antipasti-Platte. Achten Sie darauf, frischen Mozzarella und Provolone zu wählen, da sie eine cremige Textur und einen reichhaltigen Geschmack bieten. Probieren Sie, den Mozzarella leicht anbräunen, um eine karamellisierte Note zu erreichen, die das Geschmackserlebnis hebt.

Verwenden Sie für die Wurstwaren hochwertige italienische Salami und Parmaschinken. Diese haben einen intensiven Geschmack, der hervorragend mit den anderen Zutaten harmoniert. Bei der Auswahl der Oliven sollten Sie schwarze und grüne Sorten mischen, um einen spannenden Kontrast zu schaffen.

Anrichten der Antipasti

Das Anrichten der Antipasti ist eine Kunst für sich. Beginnen Sie mit der Anordnung der Käsesorten und Wurstwaren in einem wunderschönen Muster auf der Platte. Achten Sie darauf, sowohl Farben als auch Texturen zu kombinieren, damit die Platte ansprechend aussieht. Ein schöner Tipp ist, die Käsesorten in verschiedene Höhen zu stapeln, um Dimension zu schaffen.

Das frische Basilikum vertieft nicht nur den Geschmack, sondern bietet auch einen lebhaften Farbkontrast zu den anderen Zutaten. Achten Sie darauf, das Olivenöl vorsichtig zu träufeln, um die Aromen zu intensivieren, ohne die Antipasti zu ertränken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für unsere Antipasti-Platte:

Zutaten für die Antipasti-Platte

100g Mozzarella-Käse
100g Provolone-Käse
50g italienische Salami
50g Parmaschinken
100g frische Oliven
50g sonnengetrocknete Tomaten
Einige Blätter frisches Basilikum
Olivenöl zum Beträufeln
Baguette oder Ciabatta zum Servieren

Die Zutaten lassen sich nach Belieben variieren!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Zutaten vorbereiten

Alle Zutaten sorgfältig waschen und vorbereiten. Käsesorten in Scheiben oder Stücke schneiden und die Oliven sowie die sonnengetrockneten Tomaten abtropfen lassen.

Anrichten der Antipasti

Die Käsesorten, Wurstwaren, Oliven und sonnengetrocknete Tomaten kunstvoll auf einem großen Teller anrichten. Frisches Basilikum über die Platte streuen und alles mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln.

Servieren

Die Antipasti-Platte mit frischem Baguette oder Ciabatta servieren. Lassen Sie Ihre Gäste selbst wählen, was sie gerne probieren möchten.

Genießen Sie die Zeit zusammen mit Ihrer Antipasti-Platte!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Oliven in Kräuteröl marinieren oder einige frisch gegrillte Garnelen als weitere Option hinzufügen.

Variationen der Antipasti-Platte

Fühlen Sie sich frei, Ihre Antipasti-Platte nach Belieben zu variieren. Ersetzen Sie beispielsweise die Salami durch prosciutto oder fügen Sie geopfte Peperoni hinzu, um eine würzigere Note zu erhalten. Für eine vegetarische Option können Sie mariniertes Gemüse wie Artischockenherzen oder gegrillte Zucchini einfügen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie Gorgonzola oder Brie, um den Geschmack zu intensivieren. Diese Optionen bringen unterschiedliche Texturen und Geschmäcker auf die Platte, die perfekt für verschiedene Vorlieben sind.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, bewahren Sie die Antipasti in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. In der Regel bleiben die meisten Zutaten bis zu drei Tage frisch. Vermeiden Sie es, den Käse zusammen mit den Wurstwaren zu lagern, da er sonst seine Frische verlieren kann.

Sollen die Reste aufgewärmt werden? Ich empfehle, die Käsesorten sanft im Ofen zu erhitzen, bis sie leicht geschmolzen sind, während die Wurstwaren in einer Pfanne auf niedriger Hitze angebraten werden können, um ein neues Geschmackserlebnis zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Antipasti-Platte im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Platte bis zu 2 Stunden im Voraus vorbereiten. Stellen Sie sicher, dass sie im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Welche Weinsorten passen gut zu dieser Platte?

Ein spritziger Weißwein wie Prosecco oder ein leichter Rotwein wie Chianti harmonieren wunderbar.

→ Was kann ich anstelle von Wurst verwenden?

Vegetarische Alternativen wie gegrilltes Gemüse oder Hummus eignen sich auch hervorragend.

→ Wie viele Portionen bekomme ich aus dieser Rezeptur?

Die Angabe reicht für 2 Personen, kann aber problemlos für mehr Gäste verdoppelt werden.