Abendessen unter der Woche

Name: Abendessen unter der Woche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Reis; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein einfaches und schnelles Rezept für ein köstliches Abendessen unter der Woche.

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T22:10:08.861Z

Dieses Rezept für ein schnelles Abendessen unter der Woche ist perfekt für vielbeschäftigte Familien. Es kombiniert frische Zutaten mit einfachen Kochtechniken, sodass Sie in kürzester Zeit ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen können.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für stressfreie Abende
Gesunde Zutaten für eine ausgewogene Ernährung
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack

      

Ein schnelles und gesundes Abendessen

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es oft eine Herausforderung, ein gesundes Abendessen zuzubereiten. Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit Brokkoli und Reis bietet eine perfekte Lösung für stressige Wochentage. Mit nur wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitungszeit können Sie in weniger als 30 Minuten ein nahrhaftes Gericht auf den Tisch bringen.

Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und knackigem Brokkoli liefert nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Mahlzeit. Der Reis als Beilage rundet das Gericht ab und sorgt für eine sättigende Komponente, die Ihnen die Energie gibt, die Sie nach einem langen Tag benötigen.

Vielseitigkeit in der Küche

Ein weiterer Pluspunkt dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Sie können es ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie unterschiedliche Gemüsesorten oder Gewürze hinzufügen. Mögen Sie es schärfer? Fügen Sie etwas Chili hinzu. Oder vielleicht bevorzugen Sie eine cremige Sauce? Dann können Sie etwas Sahne oder Joghurt unterrühren, um das Gericht zu verfeinern.

Außerdem eignet sich dieses Rezept hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie eine größere Menge vor und genießen Sie die Reste am nächsten Tag. Dies spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass Sie eine gesunde Option zur Hand haben, wenn der Hunger kommt.

Gesunde Zutaten leicht gemacht

Die Verwendung von frischen, gesunden Zutaten ist ein wesentlicher Bestandteil dieses Rezepts. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle, die Ihnen hilft, Ihre Muskelmasse zu erhalten und zu fördern. Brokkoli hingegen ist reich an Vitaminen und Antioxidantien, die Ihr Immunsystem stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen.

Olivenöl ist nicht nur ein gesunder Fettlieferant, sondern verleiht dem Gericht auch einen köstlichen Geschmack. Kombiniert mit den Aromen von Zwiebel und Knoblauch entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das auch die wählerischsten Esser überzeugt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses Gericht benötigen:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Reis
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Abendessen zuzubereiten:

Hähnchen vorbereiten

Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Gemüse schneiden

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Brokkoli in Röschen teilen.

Reis kochen

Reis nach Packungsanweisung kochen.

Hähnchen anbraten

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenwürfel anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Zwiebel, Knoblauch und Brokkoli in die Pfanne geben und kurz mitbraten.

Servieren

Das Hähnchen-Gemüse-Gemisch zusammen mit dem Reis anrichten und genießen.

Guten Appetit!

Zubereitungstipps

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen. Zu dicke Stücke können dazu führen, dass das Fleisch außen schon gebräunt ist, während es innen noch roh bleibt. Nutzen Sie ein scharfes Messer und ein stabiles Schneidebrett, um die Sicherheit beim Schneiden zu gewährleisten.

Wenn Sie frischen Brokkoli verwenden, wählen Sie Röschen, die fest und grün sind. Vermeiden Sie gelbliche oder schlaffe Röschen, da diese nicht mehr frisch sind. Außerdem können Sie den Brokkoli auch blanchieren, bevor Sie ihn in die Pfanne geben, um die Farbe und den Nährstoffgehalt zu erhalten.

Variationen des Rezepts

Für eine asiatische Note können Sie Sojasauce oder Teriyaki-Sauce hinzufügen. Einfach die Hähnchenwürfel nach dem Anbraten mit der Sauce ablöschen und kurz einkochen lassen. Dies verleiht dem Gericht eine köstliche Umami-Note und macht es noch schmackhafter.

Wenn Sie Vegetarier sind oder einfach eine fleischfreie Option suchen, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Diese Proteinquellen sind ebenfalls nahrhaft und lassen sich gut mit den gleichen Gewürzen und Beilagen kombinieren.

Gesunde Beilagen

Um das Gericht noch gesünder zu gestalten, können Sie es mit einem grünen Salat servieren. Ein einfacher Blattsalat mit einem Zitronen-Olivenöl-Dressing ergänzt das Gericht perfekt und sorgt für zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe.

Alternativ können Sie auch andere Vollkornprodukte wie Quinoa oder Bulgur anstelle von Reis verwenden. Diese Optionen sind ballaststoffreicher und bringen zusätzliche Nährstoffe in Ihre Mahlzeit, was zu einer noch ausgewogeneren Ernährung beiträgt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Fisch verwenden, um das Gericht vegetarisch oder pescetarisch zu gestalten.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie mehr Gewürze oder Chilis hinzu, um dem Gericht eine schärfere Note zu verleihen.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini verwenden.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Gericht 2-3 Tage frisch.