Weiche & Chewy Zitronenkekse

Name: Weiche & Chewy Zitronenkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Kekse
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter, weich; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 1 Zitrone

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese weichen und chewy Zitronenkekse sind der perfekte Genuss für jeden Anlass. Ihr erfrischender Zitronengeschmack und die zarte Konsistenz machen sie unwiderstehlich.

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T05:06:38.201Z

Diese weichen und chewy Zitronenkekse sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit frischem Zitronensaft und -schale sind sie perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Zarte Konsistenz, die im Mund schmilzt
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Diese weichen und chewy Zitronenkekse vereinen die erfrischende Säure der Zitrone mit der Süße des Zuckers. Diese harmonische Kombination sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern auch für ein unwiderstehliches Aroma, das beim Backen durch die Küche zieht. Die Zugabe von Zitronenschale intensiviert das Erlebnis und macht jeden Bissen zu einem Genuss.

Die Zubereitung dieser Kekse ist denkbar einfach. Mit nur wenigen Zutaten, die in fast jeder Küche zu finden sind, können Sie im Handumdrehen einen köstlichen Snack zaubern. Ideal für Backanfänger und erfahrene Bäcker gleichermaßen, bieten diese Kekse eine großartige Möglichkeit, Ihre Backkünste zu zeigen.

Vielfältige Anlässe

Ob für Geburtstagsfeiern, Sommerfeste oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch – diese Zitronenkekse sind die perfekte Wahl. Ihre frische Note passt wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee und macht sie zu einem beliebten Begleiter bei geselligen Zusammenkünften.

Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie können sie nach Belieben mit Zuckerguss dekorieren oder zusätzliche Zutaten wie weiße Schokolade oder gehackte Nüsse hinzufügen, um ihnen eine persönliche Note zu verleihen. So wird jedes Backerlebnis einzigartig.

Zutaten

Für die Kekse

200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter, weich
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 1 Zitrone

Alle Zutaten gut vermischen und bereit für den nächsten Schritt.

Zubereitung

Vorbereitung

Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Teig herstellen

In einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen. Zitronensaft und -schale einrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.

Backen

Die Kekse im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Die Kekse sind nun fertig und bereit zum Genießen!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Zitronenkekse zu bewahren, sollten sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie weich und chewy für mehrere Tage. Wenn Sie möchten, können Sie die Kekse auch einfrieren. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden, und genießen Sie sie später, wann immer Sie Lust auf einen süßen Snack haben.

Um die beste Konsistenz zu garantieren, sollten Sie die Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie lagern. Dadurch vermeiden Sie, dass sie aneinanderkleben und ihre zarte Textur verlieren.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie diesem Grundrezept verschiedene Aromen hinzufügen. Ein Hauch von Vanille oder ein wenig Ingwer sorgt für eine spannende Geschmacksnote. Auch die Verwendung von Limetten- oder Orangensaft anstelle von Zitronensaft kann interessante Variationen hervorbringen, die das Rezept neu interpretieren.

Für Schokoladenliebhaber empfiehlt es sich, einige Stückchen Zartbitterschokolade in den Teig zu mischen. Die Kombination aus frischer Zitrone und dunkler Schokolade ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch ein harmonisches Geschmacksprofil, das jeden begeistert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Menge der Zitronenschale variieren?

Ja, je nach Geschmack können Sie mehr oder weniger Zitronenschale verwenden.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um sie glutenfrei zu machen.

→ Wie lange halten die Kekse?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich etwa eine Woche.