Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g Butter, weich; 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt; 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Esslöffel Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Wohlfühlgerichte

Ich liebe es, frische Kräuter in der Küche zu verwenden, und diese Kräuterbutter mit Honig ist ein echter Hit bei unseren Grillabenden. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern das Zusammenspiel von den aromatischen Kräutern und der süßen Note des Honigs macht die Butter zu einem köstlichen Begleiter zu Fleisch, Gemüse oder sogar frischem Brot. Diese Kombination aus herzhaft und süß wird alle Gäste begeistern und macht jede Mahlzeit ein Stückchen besonderer.

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:22:13.316Z

Bei einem gemütlichen Abendessen hatten wir die Idee, Kräuterbutter selbst zu machen, statt die gekauften Versionen zu verwenden. Dieses Rezept kombiniert frische Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch mit einer Prise Honig, um ein neues Geschmackserlebnis zu schaffen.

Ich habe die Butter dann einfach in kleine Portionen eingefroren, sodass ich immer einen Vorrat zur Hand habe. Ein Stück auf einem frisch gegrillten Steak oder über Gemüse gegrillt ist einfach himmlisch!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter verleihen der Butter ein aromatisches Geschmackserlebnis
Die süße Note des Honigs setzt einen besonderen Akzent
Ideal für Grillpartys oder als raffinierte Beigabe zu Gerichten

Die Vielfalt der Kräuter

Die Wahl der Kräuter ist entscheidend für das Aroma dieser Butter. Petersilie sorgt für eine frische Note, während Schnittlauch eine leichte Zwiebeligkeit hinzufügt, die gut mit dem Honig harmoniert. Sie können auch experimentieren und Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden, um Ihrer Kräuterbutter eine erdigere Tiefe zu verleihen. Achten Sie darauf, die Kräuter frisch zu verwenden, da dies das Geschmacksprofil erheblich verbessert.

Wenn Sie frische Kräuter nicht zur Hand haben, können Sie auch getrocknete Kräuter verwenden. Allerdings ist es empfehlenswert, die Menge zu reduzieren, da getrocknete Kräuter intensiver im Geschmack sind. Ein Teelöffel getrocknete Kräuter könnte ausreichen, um den gleichen Geschmackseffekt zu erzielen. Mischen Sie diese jedoch erst zum Schluss unter, um zu verhindern, dass sie bei der Verarbeitung zu stark durchfeuchtet werden.

Konsistenz und Lagerung

Die perfekte Konsistenz der Kräuterbutter erreicht man, wenn die Butter sehr weich ist, aber nicht schmilzt. Dies ermöglicht ein einfaches Mischen der Zutaten, sodass sich die Aromen gut entfalten können. Um sicherzustellen, dass die Butter perfekt geformt ist, empfiehlt es sich, die Rolle im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten festigen zu lassen. Prüfen Sie die Butter nach dieser Zeit; sie sollte fest, aber nicht hart sein.

Wenn Sie die Kräuterbutter länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Nach dem Formen der Rolle in Frischhaltefolie, wickeln Sie sie zusätzlich in Aluminiumfolie ein. So bleibt sie mindestens drei Monate frisch. Zum Auftauen einfach im Kühlschrank über Nacht lagern. Beachten Sie, dass die Kräuterbutter nach dem Einfrieren leicht ihre Textur verändern kann, aber der Geschmack bleibt unverändert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

250 g Butter, weich
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
1 Esslöffel Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Weichen Sie die Butter vorher auf Raumtemperatur, um die Verarbeitung zu erleichtern.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter und Kräuter vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und dem Honig gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Formen und Kühlen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Die Enden gut verschließen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist.

Servieren Sie die Butter gekühlt oder bei Zimmertemperatur, um den Geschmack voll zur Geltung zu bringen.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder fügen Sie Gewürze wie Knoblauch oder Zwiebelpulver hinzu, um neue Variationen zu entdecken.

Variationen der Kräuterbutter

Das Schöne an dieser Kräuterbutter ist die Flexibilität der Zutaten. Fügen Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um eine nussige Note einzubringen, die gut zu Grillgerichten passt. Auch eine Prise Zitronenzeste kann helfen, die Aromen zu heben und bietet eine erfrischende Säure, die die Süße des Honigs ausbalanciert. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Honigsorten, um interessante Geschmackskombinationen zu entdecken.

Für diejenigen, die es pikant mögen, können Sie einen Hauch von Chili- oder Paprikaflocken hinzufügen. Diese kleinen Schärfen können dem süßen Geschmack der Butter einen aufregenden Kontrast bieten und sind besonders köstlich, wenn sie zu gegrilltem Fleisch serviert werden. Eine andere Möglichkeit wäre, die Butter mit Knoblauch zu verfeinern, was ihr eine herzhaft-herzhafte Note verleiht.

Serviervorschläge

Kräuterbutter eignet sich hervorragend auf frisch gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Für ein echtes Geschmackserlebnis, verwenden Sie sie direkt nach dem Grillen, wenn das Fleisch noch heiß ist. Die Butter schmilzt schnell und zieht in die Poren des Fleisches ein, was das Aroma intensiviert. Auch als Aufstrich zu warmem, knusprigem Brot ist diese Butter ein Genuss, der sich leicht zubereiten lässt und jedem Bissen das gewisse Extra verleiht.

Sie können diese Kräuterbutter auch als Basis für Dips verwenden. Mischen Sie sie mit etwas frischem Joghurt oder Quark, um einen cremigen Dip für Gemüsesticks oder Chips zu kreieren. Je nach Anlass können Sie die Butter auch in kleinen Portionen in hübschen Gläsern verpacken und verschenken. Dies stellt nicht nur einen individuellen und leckeren Geschenkartikel dar, sondern zeigt auch Ihre Leidenschaft für die Küche.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können jede Art von frischen Kräutern verwenden, die Ihnen gefallen.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter kann im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Butter auch ungesalzen machen?

Ja, Sie können die Butter ungesalzen zubereiten und nach Belieben salzen.