Bananenkuchen mit Streuseln

Name: Bananenkuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Zucker; 100 g Butter, weich; 2 Eier; 250 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 100 g Mehl; 50 g Zucker; 50 g Butter, kalt; 1 Teelöffel Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Streuseln ist ein köstlicher und saftiger Kuchen, der sich perfekt für jeden Anlass eignet. Die Kombination aus reifen Bananen und knusprigen Streuseln macht ihn unwiderstehlich.

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:18:43.686Z

Bananenkuchen mit Streuseln ist nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwenden. Dieser Kuchen ist saftig, süß und hat die perfekte Textur, um ihn zu einem Favoriten in Ihrer Familie zu machen.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Bananen verleihen dem Kuchen ein unverwechselbares Aroma
Knusprige Streusel sorgen für den perfekten Kontrast
Ein Rezept, das einfach zuzubereiten ist und immer gelingt

      

Die perfekte Kombination

Bananenkuchen mit Streuseln vereint die Süße reifer Bananen mit dem köstlichen Crunch der knusprigen Streusel. Diese harmonische Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl beim Mittagessen als auch beim Kaffeekränzchen begeistert. Die Bananen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine natürliche Feuchtigkeit in den Kuchen, was ihn besonders saftig macht.

Die Streusel hingegen bieten einen wunderbaren Kontrast zur weichen Textur des Kuchens. Sie sind einfach zuzubereiten und verleihen dem Bananenkuchen das gewisse Etwas. Mit einem Hauch von Zimt wird der Kuchen zusätzlich aromatisiert und sorgt für ein wunderbar warmes Gefühl, perfekt für die kühleren Monate.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für Bananenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Selbst Anfänger in der Küche werden mit diesem Rezept problemlos klarkommen. Die Schritte sind klar strukturiert und erfordern keine speziellen Küchengeräte oder Techniken. So können Sie auch ohne viel Erfahrung einen köstlichen Kuchen zaubern.

Ob als Dessert nach dem Abendessen, zum Frühstück oder als Snack für die Schule – dieser Bananenkuchen ist vielseitig und passt immer. Jeder Bissen ist ein Genuss, und Sie können sicher sein, dass er bei Ihren Gästen gut ankommen wird. Bereiten Sie ihn für Geburtstagsfeiern, Kaffeetafeln oder einfach nur zur Belohnung an einem Sonntag vor.

Zutaten

Für den Kuchen

3 reife Bananen
200 g Zucker
100 g Butter, weich
2 Eier
250 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Für die Streusel

100 g Mehl
50 g Zucker
50 g Butter, kalt
1 Teelöffel Zimt

Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie anfangen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mehlen. Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.

Teig mischen

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen. Die zerdrückten Bananen und den Vanilleextrakt unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Streusel zubereiten

Für die Streusel alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit den Fingerspitzen zu Streuseln kneten.

Kuchen backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter legen. In Stücke schneiden und genießen!

Servieren Sie den Bananenkuchen warm oder bei Zimmertemperatur. Er eignet sich hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Tipps für die besten Ergebnisse

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenkuchen perfekt gelingt, verwenden Sie unbedingt reife Bananen. Die Schalen sollten bereits braune Stellen aufweisen, da dies den besten Geschmack und die optimale Süße garantiert. Je reifer die Bananen, desto aromatischer wird der Kuchen.

Achten Sie darauf, die Butter gut weich werden zu lassen, bevor Sie sie mit dem Zucker vermengen. Dies sorgt für eine bessere Emulgierung und ein luftigeres Ergebnis. Wenn Sie es besonders fluffig mögen, können Sie den Teig auch etwas länger aufschlagen, bevor Sie die trockenen Zutaten hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie Lust auf Abwechslung haben, können Sie das Grundrezept nach Belieben anpassen. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Kuchen einen zusätzlichen Crunch zu verleihen. Schokoladenstückchen sind ebenfalls eine köstliche Ergänzung und machen den Kuchen noch verführerischer.

Für eine fruchtige Note können Sie auch andere Obstsorten wie Äpfel oder Beeren hinzufügen. Diese Variationen halten den Bananenkuchen interessant und sorgen dafür, dass er nie langweilig wird. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie Muskatnuss oder Ingwer, um dem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen sollten Sie den Bananenkuchen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sich der Kuchen bis zu fünf Tage frisch. So bleibt er saftig und lecker, auch wenn er ein paar Tage alt ist.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen, wickeln Sie die Stücke in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Bananenkuchen bis zu drei Monate haltbar und kann bei Bedarf schnell aufgetaut werden. So haben Sie immer einen köstlichen Snack parat!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Bananen durch Apfelmus ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann gut eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie kann ich die Streusel variieren?

Sie können verschiedene Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.