Alltags-Bananenbrot

Name: Alltags-Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 Kastenform
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieses saftige Alltags-Bananenbrot ist der perfekte Snack für zwischendurch und lässt sich schnell zubereiten.

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T22:10:11.419Z

Das Alltags-Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Es ist weich, aromatisch und kann je nach Vorliebe mit Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinert werden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur, die im Mund zergeht
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Perfekt für das Frühstück oder als Snack für zwischendurch

      

Die perfekte Snack-Option

Das Alltags-Bananenbrot ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Es ist der ideale Snack für zwischendurch, ob im Büro, beim Sport oder einfach zu Hause. Die saftige Textur und der natürliche Süßgeschmack der Bananen machen es zu einer gesunden Alternative zu vielen anderen Snacks.

Außerdem lässt sich das Bananenbrot wunderbar variieren. Sie können Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzufügen, um Ihrem Brot eine persönliche Note zu verleihen. Diese Flexibilität macht es zu einem perfekten Rezept für die ganze Familie.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Die Zubereitung dieses Bananenbrotes ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Mit nur einem Ei, Zucker, Butter und ein paar weiteren Basics können Sie in kurzer Zeit ein köstliches Brot zaubern. Dies macht es zu einem idealen Rezept, auch für Kochanfänger.

Darüber hinaus ist das Bananenbrot nicht nur schnell gemacht, sondern lässt sich auch gut lagern. Es bleibt mehrere Tage frisch und kann auch eingefroren werden, sodass Sie immer einen leckeren Snack zur Hand haben.

Gesunde Vorteile

Bananen sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe sowie Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind. Dieses Bananenbrot bietet eine großartige Möglichkeit, die gesundheitlichen Vorteile von Bananen in Ihren Alltag zu integrieren, ohne auf den Genuss zu verzichten.

Zudem können Sie das Rezept anpassen, um es noch gesünder zu gestalten. Verwenden Sie Vollkornmehl oder ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup. So erhalten Sie ein nahrhaftes Brot, das auch ernährungsbewusste Menschen anspricht.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Alltags-Bananenbrot benötigen:

Zutaten

3 reife Bananen
100g Zucker
1 Ei
75g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten in Zimmertemperatur sind, um die beste Konsistenz zu erreichen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie schön glatt sind.

Teig mischen

Fügen Sie den Zucker, das Ei, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut. In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für etwa 50 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lassen Sie das Bananenbrot nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Alltags-Bananenbrot warm oder auf Raumtemperatur!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die beste Textur für Ihr Bananenbrot zu erzielen, sollten Sie die Bananen richtig zerdrücken. Achten Sie darauf, dass keine großen Stücke übrig bleiben, da dies die Konsistenz des Brotes beeinträchtigen kann. Eine Gabel oder ein Kartoffelstampfer eignet sich hervorragend dafür.

Ein weiterer Tipp ist, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen. Dies sorgt dafür, dass das Brot gleichmäßig backt und eine schöne Kruste entwickelt. Verwenden Sie zudem eine Kastenform, die gut gefettet ist, damit das Brot später einfach herausgenommen werden kann.

Variationen des Bananenbrots

Sie können Ihr Bananenbrot ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzu, um einen knackigen Kontrast zur weichen Textur zu schaffen. Auch Schokoladenstückchen sind eine beliebte Ergänzung, die das Brot noch unwiderstehlicher macht.

Für eine exotische Note können Sie auch Kokosraspeln oder Zimt hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Brot nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern machen es auch zu einem besonderen Genuss, der perfekt für besondere Anlässe ist.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, sollten Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt es bis zu einer Woche frisch. Sie können das Brot auch in Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel einfrieren, um es länger haltbar zu machen. So haben Sie jederzeit einen leckeren Snack zur Verfügung.

Wenn Sie das gefrorene Bananenbrot genießen möchten, lassen Sie es einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie es kurz in der Mikrowelle. So bleibt es saftig und köstlich, als wäre es frisch gebacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und dann in Alufolie.

→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?

Das Bananenbrot bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank hält es sich länger.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben reduzieren, aber beachten Sie, dass dies die Süße beeinflusst.

→ Kann ich auch andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch Äpfel oder Beeren hinzufügen, um dem Brot eine andere Geschmacksnote zu geben.