Abendessen mit Ofengemüse und Feta

Name: Abendessen mit Ofengemüse und Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, in Spalten; 200g Feta, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Wohlfühlgerichte frisch

Ich liebe es, abends ein einfaches, aber köstliches Gericht wie Ofengemüse mit Feta zuzubereiten. Das Aroma des gerösteten Gemüses kombiniert mit der salzigen Cremigkeit des Fetas macht jedes Abendessen zu einem Genuss. Besonders die Vielfalt der Farben und Texturen in diesem Gericht sorgt dafür, dass es nicht nur gut aussieht, sondern auch unglaublich lecker schmeckt. In nur kurzer Zeit habe ich eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die perfekt für die ganze Familie ist.

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T10:40:16.716Z

Bei der Zubereitung von Ofengemüse habe ich immer wieder neue Kombinationen ausprobiert. Am besten gefällt mir die Mischung aus Paprika, Zucchini und roten Zwiebeln. Durch das Rösten entfalten die Gemüse ihre Süße, die hervorragend mit dem Feta harmoniert. Ein kleiner Trick ist es, das Gemüse leicht zu würzen und etwas Öl zu verwenden, um die Aromen zu intensivieren.

Ein weiterer Punkt, den ich gelernt habe, ist, dass ich das Gemüse gleichmäßig schneiden sollte, damit alles gleichmäßig gart. Die Zugabe von frischen Kräutern vor dem Servieren rundet das Gericht ab und verleiht ihm das gewisse Etwas. Es ist einfach perfekt für ein schnelles Abendessen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus geröstetem Gemüse und salzigem Feta ist unwiderstehlich.
Einfach und schnell zuzubereiten – ideal für hektische Abende.
Gesunde und farbenfrohe Zutaten machen das Gericht besonders attraktiv.

Die Rolle des ausgewählten Gemüses

Die Wahl des Gemüses ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Gerichts. Paprika, Zucchini und rote Zwiebel ergänzen sich hervorragend, da sie beim Rösten süß und karamellisiert werden. Achten Sie darauf, die Gemüsestücke gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichzeitig garen. Alternativ können Sie auch saisonales Gemüse wie Auberginen oder Kürbis verwenden. Diese Variationen bringen neue Geschmäcker und macht das Gericht noch interessanter.

Das Rösten bei 200°C sorgt dafür, dass das Gemüse außen leicht knusprig und innen weich wird. Wenn Sie das Gemüse zuerst in der Schüssel anrühren, können Sie beim Rösten auch sicherstellen, dass alle Stücke gleichmäßig mit Gewürzen und Öl bedeckt sind. Dies verhindert, dass einige Stücke austrocknen, während andere noch fest sind.

Perfekte Feta-Integration

Der Feta ist ein unverzichtbarer Bestandteil dieser Mahlzeit, da er dem Gericht eine salzige, cremige Note verleiht. Beim Hinzufügen des Fetas sollten Sie darauf achten, ihn gleichmäßig über das Gemüse zu streuen. So schmilzt der Feta gleichmäßiger und verbindet sich besser mit dem Gemüse. Wenn Sie einen würzigeren Geschmack wünschen, probieren Sie einen scharfen Feta anstelle des milden.

Falls Sie eine vegetarische Option wünschen, kann der Feta auch durch pflanzlichen Feta oder eine Mischung aus pürierten Nüssen und Kräutern ersetzt werden. Achten Sie darauf, die oben erwähnten Feta-Alternativen erst in der letzten Minute des Röstens hinzuzufügen, damit sie nicht zu viel Wasser abgeben.

Zutaten für Ofengemüse mit Feta

Gemüse und Feta

2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 rote Zwiebel, in Spalten
200g Feta, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten sollten frisch sein für das beste Aroma.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Das gewürfelte Gemüse in eine große Schüssel geben und mit dem Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.

Alles rösten

Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten rösten, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Feta hinzufügen

Nach 25 Minuten den Feta über das Gemüse streuen und weitere 5 Minuten rösten, bis der Feta leicht geschmolzen ist.

Servieren

Das Gericht direkt aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Das Gericht kann warm oder bei Zimmertemperatur genossen werden.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Aubergine oder Karotten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Aufbewahrung und Reste

Diese Ofengemüse- und Feta-Mahlzeit eignet sich perfekt zum Aufbewahren. Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern. Aufgrund der Art des Gerichts soulbt das Gemüse beim Aufbewahren Geschmack und bleibt dennoch schmackhaft, ohne matschig zu werden.

Wenn Sie die Reste wieder aufwärmen, empfehlen wir, sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erwärmen. So bleibt die Konsistenz des Gemüses besser und der Feta wird nicht gummiartig.

Serviervorschläge

Dieses Gericht kann vielseitig serviert werden. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht, ergänzt durch frisches Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die Kombination der Aromen ist so überzeugend, dass Sie es mit einer einfachen Beilage es als vollwertige Mahlzeit genießen können.

Außerdem können Sie das Gericht mit einer Joghurtsoße oder einer Vinaigrette aus Zitronensaft und Olivenöl perfektionieren, um frische Noten hinzuzufügen. Eine Prise frischer Zitrone kurz vor dem Servieren kann das Geschmacksprofil erheblich bereichern und bringt eine angenehme Frische in die Aromen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch anderen Käse wie Mozzarella oder Ziegenkäse ausprobieren.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt bleibt das Ofengemüse für etwa 2-3 Tage frisch.

→ Kann ich das Gemüse im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können das Gemüse bereits am Vortag schneiden und vorbereiten, bevor Sie es rösten.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Nein, da Feta-Käse enthalten ist, kann es nicht als vegan betrachtet werden.