Linsensuppe mit Zitrone

Name: Linsensuppe mit Zitrone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne oder braune Linsen; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Selleriestangen, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; Saft und Abrieb von 1 Zitrone; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Wohlfühlgerichte frisch

Linsensuppe mit Zitrone ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Annika Paul

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T18:19:10.726Z

Diese köstliche Linsensuppe mit Zitrone ist eine wahre Wohltat für Körper und Seele. Die Kombination aus herzhaften Linsen und frischer Zitrone sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
Erfrischende Zitrusnote, die die Suppe lebendig macht
Nährstoffreiche Zutaten für eine gesunde Ernährung
Einfache Zubereitung, perfekt für jeden Tag

Nährstoffreiche Linsen

Linsen sind nicht nur vielseitig, sondern auch unglaublich nahrhaft. Sie sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Der hohe Fasergehalt unterstützt die Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Durch den Verzehr von Linsen können Sie Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen und gleichzeitig Ihr Wohlbefinden fördern.

Darüber hinaus enthalten Linsen zahlreiche Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Dies kann das Risiko chronischer Krankheiten senken und das Immunsystem stärken. Besonders in der kalten Jahreszeit, wenn Erkältungen und Grippe häufiger auftreten, sind Gerichte wie diese Linsensuppe eine hervorragende Wahl für die Gesundheit.

Frische Zitrone für den besonderen Kick

Die Zugabe von Zitrone in dieser Linsensuppe sorgt nicht nur für eine erfrischende Note, sondern hebt auch die Aromen der anderen Zutaten hervor. Der Saft und der Abrieb der Zitrone verleihen der Suppe eine lebendige Frische, die perfekt mit der Erdnussigkeit der Linsen harmoniert. Diese Zitrusnote macht das Gericht besonders einladend und ansprechend.

Zitrone ist zudem reich an Vitamin C, das für das Immunsystem unerlässlich ist und die Eisenaufnahme aus pflanzlichen Quellen wie Linsen verbessert. Dies macht diese Suppe nicht nur schmackhaft, sondern auch zu einer intelligenten Wahl für eine gesunde Ernährung.

Einfache Zubereitung für jeden Tag

Einer der größten Vorteile dieser Linsensuppe ist die einfache Zubereitung. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und die einzelnen Schritte sind unkompliziert. Selbst Kochanfänger werden in der Lage sein, dieses schmackhafte Gericht im Handumdrehen zuzubereiten. Es ist ideal für hektische Wochentage oder wenn Sie einfach nur etwas Warmes und Nahrhaftes genießen möchten.

Darüber hinaus kann diese Suppe in großen Mengen zubereitet und in Portionsgrößen eingefroren werden. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen an einem kalten Tag!

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Linsensuppe mit Zitrone:

Zutaten

200g grüne oder braune Linsen
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
Saft und Abrieb von 1 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung der Linsensuppe:

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

Brühe hinzufügen

Die abgetropften Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

Kochen lassen

Die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -abrieb abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.

Genießen Sie Ihre leckere und gesunde Linsensuppe!

Profi-Tipps

Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Suppe pürieren.

Häufige Fragen zur Linsensuppe

Wie lange kann ich die Linsensuppe aufbewahren? Die Linsensuppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Sie können die Suppe auch einfrieren, wo sie bis zu 3 Monate haltbar ist. Denken Sie daran, die Suppe in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um Frische und Geschmack zu bewahren.

Kann ich andere Gemüse hinzufügen? Absolut! Diese Linsensuppe ist sehr anpassungsfähig. Sie können Gemüse wie Paprika, Spinat oder Zucchini hinzufügen, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept an Ihren Geschmack an!

Serviervorschläge

Diese Linsensuppe schmeckt hervorragend mit einer Scheibe frischem Brot oder Baguette. Das Brot kann helfen, die köstliche Brühe aufzusaugen und macht die Mahlzeit noch sättigender. Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Brot auch leicht rösten oder mit Knoblauchbutter bestreichen.

Eine weitere Option ist, die Suppe mit einem Klecks griechischem Joghurt oder saurer Sahne zu servieren. Dies sorgt für eine cremige Textur und einen zusätzlichen Geschmackskick. Frische Kräuter wie Koriander oder Dill können ebenfalls als Garnitur verwendet werden, um die Aromen zu verstärken.

Gesundheitliche Vorteile von Linsen

Linsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, das wichtig für den Muskelaufbau und die Reparatur ist. Sie enthalten auch essentielle Aminosäuren, die für eine ausgewogene Ernährung entscheidend sind. Zudem sind Linsen kalorienarm und reich an Ballaststoffen, was sie zu einem idealen Lebensmittel für Gewichtsmanagement macht.

Die Ballaststoffe in Linsen tragen nicht nur zur Verdauungsgesundheit bei, sondern helfen auch, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Dies kann das Risiko von Typ-2-Diabetes senken. Linsen sind außerdem reich an Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Zink, die alle wichtige Funktionen im Körper erfüllen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben weiteres Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Wie lange ist die Suppe haltbar?

Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Linsen im Voraus kochen?

Ja, Sie können die Linsen im Voraus kochen und die Suppe dann schnell zubereiten.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, diese Linsensuppe ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.